Grunnvannskvalitet
Menneske, dyr og planter treng en rekke mineraler. For høyt eller for lavt inntak kan være skadeleg. Vann er vårt viktigste næringsmiddel og er i tillegg et utmerket løsemiddel. Grunnvann tar opp mineraler når det sakte flyt gjennom undergrunnen. Grunnvann har vanligvis et langt høyere mineralinnhold enn overflatevann. I tidligere tider førte ensidig kosthold til mangelsykdommer, og det var ikke uten grunn at mange la merke til at mineralrikt kjeldevatn kunne ha legende virkning. Grunnvann er også bedre vernet mot bakterier enn vann i bekker og sjøer, og en pilegrim som led av kronisk diaré kunne holde seg frisk så lenge han fikk drikke kildevann.
