14. november 2016

Iskrem blir mer stabil av stein


Iskrem er en av matvarene som er farget med titandioksid.
Kritthvite matvarer er oftest tilsatt steinpulveret titandioksid.

Eksemplene er mange; hvit iskrem, godteri og kaker.

Titandioksid (E171) brukes som et fargepigment og fortykningsmiddel.

Årsaken til denne bruken er fordi at titandioksid gir et fyldig inntrykk av hvithet samt at det etter 90 års anvendelse ikke er dokumentert noen skadelige helseeffekter. Titanoksid brukers ikke bare i spiselige varer, men også som et miljøvennlig fargepigment i maling, plast produkter, sminke og papir. Den har et naturlig UV filter og brukes med fordel i solkrem for å unngå å bli solbrent.

Titandioksid (TiO2) som brukes til alt dette kommer fra steiner og mineraler som inneholder titan.